طرز تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی، یک وعده متفاوت
به گزارش آریا بلاگ، ماکارونی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که همه آن را دوست دارند به خصوص بچه ها عاشق آن هستند.
ماکارونی با گوشت قلقلی یکی از روش های تهیه ماکارونی است. می توانید بنا به ذائقه خود میزان مواد و ادویه را کم و زیاد کنید. سعی کردیم دستور این غذا را با کمی تغییرات برای شما آماده کنیم تا تکراری نباشد. امروز در خبرنگاران ماکارونی با گوشت قلقلی و پنیر پارمسان را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی
- ماکارونی فرمی یک بسته
- گوشت چرخ نموده 400 گرم
- پیاز 2 عدد
- رب 2 قاشق غذا خوری
- تخم مرغ یک عدد
- آرد سوخاری یک پیمانه
- ریحان چند برگ
- پنیر پارمسان به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی و پنیر
مرحله اول: تهیه گوشت قلقلی
یکی از پیازها را رنده ریز بزنید و آب آن را بگیرید. پیاز رنده شده را داخل کاسه ریخته و به آن گوشت، تخم مرغ، ادویه و نمک را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید تا مسنجم شوند. بهتر است برای انسجام بیشتر 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
مرحله دوم: سرخ کردن گوشت قلقلی
از مواد گوشتی به مقدار دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و داخل آرد سوخاری خوب بغلطانید. سپس داخل روغن داغ سرخ کنید و کنار بگذارید.
مرحله سوم: تهیه مایه ماکارونی
پیاز دیگر دستور را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. پیاز را داخل تابه با میزانی زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید تا سبک و شیشه ای گردد سپس رب را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ گردد. به مواد داخل تابه 1/2 پیمانه آب اضافه کنید تا رنگ رب باز گردد.
مرحله چهارم: افزودن ریحان و پنیر
در ادامه که سس کم کم آغاز به غلیظ شدن کرد گوشت قلقلی سرخ شده را داخل سس قرار دهید و ریحان را ساطوری درشت یا ریز خرد کنید و به سس اضافه کنید در خاتمه کمی نمک به سس بزنید. سس غلیظ شده را از روی حرارت بردارید.
مرحله پنجم: تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی
داخل یک قابلمه آب، نمک، روغن و زردچوبه ریخته و صبر کنید تا به جوش بیاید سپس ماکارونی را داخل قابلمه ریخته و صبر کنید تا نرم گردد. ماکارونی را آبکش نموده و کف قابلمه مورد نظر ته دیگ بگذارید و مایه ماکارونی به دست آماده را با ماکارونی داخل قابلمه ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس دم کنی روی در قابلمه قرار دهید و برای 45 دقیقه دم بگذارید. در خاتمه و موقع سرو روی ماکارونی پنیر پارمسان بریزید. نوش جان!
نکات کلیدی در تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی
- افزودن ریحان و پنیر اختیاری است.
- می توانید به دلخواه کمی سیر رنده شده اضافه کنید.
- می توانید برای خوش رنگ شدن مایه ماکارونی از گوجه پوره شده نیز بهره ببرید.
- اگر از طعم و مزه دارچین خوشتان می آید، می توانید کمی اضافه کنید.
- شما به دلخواه از هر نوع ماکارونی فرمی که دوست دارید بهره ببرید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذاهای لذیذ جار کیک شکلاتی، یک عصرانه متفاوت را مطالعه کنید.
منبع: پیام دلتا