یک روش فوق العاده برای تهیه ماکارونی
به گزارش آریا بلاگ، این ماکارونی بدون گوشت و مرغ درست می گردد و برای افراد گیاه خوار نیز گزینه بسیار خوبی است. شما می توانید از سبزیجات مختلف در تهیه این غذای خوشمزه بهره ببرید.
ماکارونی سبزیجات یکی از روش های تهیه ماکارونی است که با سبزیجات تهیه می گردد. این غذا را می توانید با انواع ماکارونی فرمی تهیه کنید. شما می توانید ماکارونی را به روش ایرانی دم یا آن را آبکش کنید و با سبزیجات مختلف مخلوط و با سس دلخواه سرو نمایید. اگر قصد تهیه یک ماکارونی گیاهی را دارید این دستور پخت را دنبال کنید. با خبرنگاران همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی سبزیجات
- ماکارونی 1 بسته
- هویج 2 عدد
- فلفل دلمه خردشده 1/4 پیمانه
- نخود فرنگی 1/2 پیمانه
- سیب زمینی 1 عدد
- رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد
- گوجه فرنگی 3 عدد
- قارچ 7 عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز، پول بیبر و آویشن به اندازه لازم
طرز تهیه ماکارونی سبزیجات
مرحله اول
ابتدا باید سبزیجات مانند هویج، فلفل دلمه، سیب زمینی را کاملا ریز خرد کنید. قارچ ها را بشویید و ورقه کنید. اگر پوست روی قارچ سیاه است، پوست را با یاری یک چاقو بگیرید و کمی آبلیمو بزنید تا سیاه نگردد.
مرحله دوم
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه پیازها را تفت دهید تا طلایی گردد. سپس هویج و فلفل دلمه و سیب زمینی را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند. قارچ را در ادامه اضافه و با حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ کشیده گردد.
مرحله سوم
ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند گردد. سپس رب را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. در ادامه گوجه فرنگی ها را نیز پوره یا رنده ریز بزنید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافی گوجه کشیده گردد و سس غلیظی به دست بیاید.
مرحله چهارم
آب را داخل قابلمه بریزید تا به جوش بیاید و کمی نمک و روغن اضافه کنید. ماکارونی فرمی را بریزید و صبر کنید تا نرم گردد. سپس آبکش کنید. کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه را قرار دهید. سپس کمی ماکارونی و بعد سبزیحات تهیه شده را اضافه و مواد را مخلوط کنید. ماکارونی سبزیجات را دم کنید. اگر به غذاهای بدون گوشت و مرغ علاقه دارید، پیراشکی بدون گوشت و مرغ را بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه ماکارونی سبزیجات
- می توانید از کدو یا ذرت نیز بهره ببرید.
- به دلخواه می توانید از کمی دارچین یا ادویه مخصوص ماکارونی استفاده نمایید.
پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای آشپزی، مطلب طرز تهیه مرغ ترش گیلانی با رب انار را بخوانید.
منبع: پیام دلتا