طرز تهیه نان کاسه ای جهت سرو سوپ - آریا بلاگ

سرویس آشپزی - در ساختار نان کاسه ای از پودر مایه خمیر فوری استفاده می گردد که قابل استفاده به صورت مستقیم می باشد. با این وجود توصیه خبرنگاران به شما این است که مایه خمیر را به طور جداگانه عمل بیاورید تا از سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید و سپس با مواد دیگر مخلوط نمایید.

نکته قابل توجه در پخت انواع نان این است که به هنگام پخت نان در فر می بایست ظرف آبی درون فر قرار دهید تا از خشک شدن نان ها جلوگیری کند.

همچنین بهتر است برای رسیدن به ظاهر مطلوب تر، از روکش زرینه بر روی نان ها استفاده نمایید. برای این منظور می بایست یک عدد زرده تخم مرغ، یک قاشق چای خوری شیر یا ماست و مقداری زعفران را با یکددیگر مخلوط نمایید و بوسیله قلم مو روی خمیر نان بمالید.

مواد لازم جهت تهیه نان کاسه ای برای سرو سوپ

طرز تهیه نان کاسه ای جهت سرو سوپ

1. درجه حرارت فر را روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و ظرف آبی را درون فر قرار دهید. این کار محیط فر را مرطوب نگه خواهد داشت و مانع از خشک شدن نان ها می گردد.
2. شکر و مایه خمیر را در ظرفی مخلوط کنید و 1/4 پیمانه آب ولرم را روی آن بریزید و در جای نسبتا گرمی قرار دهید تا عمل آید.
3. آرد را 3 مرتبه الک کنید.
4. مابقی آب، روغن، بکینگ پودر و نمک را در ظرفی بریزید سپس مایه خمیر عمل آمده را به آن اضافه کنید و آرد را آرام آرام به آن بیفزایید تا حدی که خمیر به دست نچسبد. (از سنگین کردن خمیر بپرهیزید.)
5. خمیر را ورز دهید و یا صد مرتبه بکوبید.
6. در ظرف تمیزی کمی آرد بپاشید و خمیر را درون آن قرار دهید و روی آن را سلفون بکشید و حدود 30 دقیقه استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر گردد.
7. از خمیر گلوله هایی با اندازه مناسب جدا نموده و در سینی قرار دهید سپس روی خمیر را بپوشانید و مجددا 20 دقیقه استراحت دهید.
8. در صورت تمایل به یاری قلمو روی خمیر را زرینه بمالید و با کنجد تزیین کنید و در فر که از قبل گرم شده است به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
9. پس از خنک شدن نان ها، برش کوچکی در قسمت فوقانی آن ها بزنید و درون نان ها را خالی کنید و سوپ، ، سالاد، حلیم و ... را درون آن سرو نمایید و با سبزیجات خرد شده تزیین نمایید.